Cervecería La Tropical
Comer beber
Todo empezó en La Habana
Cervecería La Tropical fue la cervecería más grande y popular de Cuba durante siete décadas. La familia Blanco Herrera la fundó en 1888 a orillas del río Almendares en La Habana, en un terreno comprado a Federico Kohly. La familia creó un destino con música en vivo, baile, un jardín tropical e incluso un estadio de béisbol con campo. Dirt elaborado con botellas de cerveza trituradas. La atracción principal, por supuesto, fue la creación emblemática de la cervecería, La Original Ambar Lager.
Por 1958 , la cervecería fue responsable de más de 60 % de toda la producción de cerveza en Cuba. La marca Cervecería La Tropical fue famosa a nivel mundial. Después de la Revolución Cubana, los bienes de la empresa fueron confiscados y las familias Blanco Herrera y Kohly huyeron a Miami.
En 1998 , Manny Portuondo se embarcó en un plan para devolverle la vida a Cervecería La Tropical. Este era un proyecto apasionante ligado a la historia de su familia: Portuondo es tataranieto de Federico Kohly. Se asoció con Ramón Blanco-Herrera para formar Three Palms Holdings y hacerse con el control de la marca (y recetas) de Cervecería La Tropical. Lanzaron La Original Ambar Lager, inspirada en la original 1888 fórmula, en una cervecería local de Wynwood en 2016 . Fue un éxito. Este éxito llevó a un acuerdo con Heineken, que compró un terreno en Wynwood para construir una nueva cervecería. Portuondo permaneció como director general para gestionar las operaciones.
Un jardín de cerveza tropical
El espacio de 28.000 pies cuadrados se inauguró en 20 de febrero21 , con capacidad para 800 huéspedes. Cuenta con una taberna, un restaurante y un escenario para música en vivo todas las noches. Al aire libre, un jardín botánico tropical de 10,000 pies cuadrados, Jardines La Tropical, recrea la sensación mágica del original en Cuba. Los huéspedes pueden pasear por el jardín mientras beben cerveza y contemplan murales de artistas locales.
Cervecería La Tropical se toma en serio la sostenibilidad. Recogen la lluvia para regar las plantas en Jardines La Tropical y utilizan los residuos de la cervecería como fertilizante. La empresa se está asociando con Fairchild Tropical Botanic Garden para apoyar el Proyecto Millón de Orquídeas, que planta y restaura orquídeas nativas en todo el Gran Miami.
Sabores locales
Lo más destacado, por supuesto, es la cerveza. Portuondo contrató al maestro cervecero Matt Weintraub, quien se hizo un nombre en el Programa Cervecero de la Universidad Internacional de Florida, para administrar la operación. Weintraub ha preparado un menú de 20 Cervezas artesanales con ingredientes locales, con la emblemática La Original Ambar Lager como pieza central. Es una cerveza refrescante estilo Viena con sutiles notas de miel y un final limpio. Otro punto destacado es Nativo Key, una refrescante IPA de sesión con toques de mango, piña, maracuyá, limón y lima. Para aquellos que quieren algo más sustancioso, Gasolina es una Double IPA tropical de alto octanaje con sabores cítricos, piña, guayaba y pomelo.
Fanáticos de lo legendario Coral Gables restaurante Ortanique on the Mile , que cerró 2020 , estará encantado de saber que la chef Cindy Hutson está a cargo de la cocina de Cervecería La Tropical. Su menú cubano/caribeño complementa las cervezas con “Cerveza Bites”, tapas pequeñas y grandes y platos principales con sabores tropicales. Varios platos incorporan cerveza, como el Escabeche de Pescado Caribeño con cebolla dulce, pimiento rojo y amarillo La Original Ámbar Lager.
Sustentabilidad
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Prácticas de sostenibilidad para comer y beber:
- Tecnología de mesa de pago sin papel
Accesibilidad
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Aparcamiento accesible
Baños accesibles
Se admiten animales de servicio
Pasarelas interiores aptas para sillas de ruedas