Dónde comer comida peruana en Miami

Por Kara Franker | 2 de febrero de 2016
Ceviche at La Mar, in Mandarin Oriental, Miami
Ceviche at La Mar, in Mandarin Oriental, Miami

Book a table at one of the top Peruvian restaurants in Miami.

El epítome de la cocina de fusión ecléctica, la comida peruana se trata de ingredientes frescos, a menudo mariscos. Y los sabores provienen de una variedad de culturas internacionales como inca, japonés y español. Estos son algunos de los mejores restaurantes peruanos de Miami.

Brickell Key

Ubicado dentro del hotel de 5 estrellas Mandarin Oriental en Brickell Key, La Mar de Gastón Acurio presenta cocina del famoso chef Gastón Acurio. Con espectaculares vistas de la bahía de Biscayne y el horizonte de Miami como telón de fondo, disfrute de todo, desde la exclusiva comida novoandina hasta la fusión asiático-peruana y el tradicional ceviche de mariscos y antichuchos recién asados. Pruebe clásicos como "Piqueo Frio" con ceviche mixto, causa cangrejo y mariscos jalea, así como el "Piqueo Caliente" con anticucho de corazon, aji de gallina empanadas y yuca. 500 Brickell Key Dr, Miami, 305.913.8358.

Kendall

Habiendo abierto recientemente en noviembre de 2015, Pisco y Nazca está ubicado en la plaza The Palms at Town & Country en Kendall. El chef ejecutivo Miguel Fernández, anteriormente de La Mar en San Francisco de Gastón Acurio, lidera un equipo culinario de estrellas compuesto por el chef asociado Ryan Smith, anteriormente chef ejecutivo de Barton G, y los cocineros Sous Chefs Fernando Salazar y Michael Elias de su restaurante hermano, Bulla Gastrobar en Coral Gables. Con 10 ceviches diferentes, Pisco y Nazca excede un menú típico de ceviche. Prueba el "Nikkei" con atún, mirin, salsa de soja, guisantes wasabi, pepinos, chanchaca leche de tigre y wonton-sésamo. Se abrirán nuevas ubicaciones en Doral en 2016. 8405 Mills Drive # 260, Miami, 305.630.3844.

Coconut Grove

Pruebe el ceviche fresco con un toque mexicano. Situado en el tranquilo vecindario de Coconut Grove, Jaguar Ceviche Spoon Bar y Latam Grill rinde homenaje a toda América Latina, pero especialmente a las raíces mexicanas de los fundadores. Los socios Lalo Durazo, Sergio Durazo y Oscar del Rivero comenzaron el grupo Jaguar Hospitality para ofrecer exquisitos ceviches y mucho más. 3067 Grand Ave., Miami, 305.444.0216.

Key Biscayne & North Miami Beach

Con ubicaciones en la idílica isla de Key Biscayne así como en North Miami Beach cerca de Aventura, El Gran Inka es un punto de acceso peruano liderado por el chef Felipe Villanueva. Prueba el exclusivo ceviche con pulpo en una salsa de aji amarillo suave con una torre de pescado y cangrejo, tomate picado, aguacate, cubierto con gambas y jugo de lima. El "Lomo Gran Inka", con lomo de res a la parrilla sobre tacuachines es otra opción popular. 606 Crandon Blvd., Key Biscayne, 305.365.7883. 3155 NE 163rd St., North Miami Beach, 305.940.4910.

Downtown & South Beach

Con ubicaciones populares tanto en el centro como en South Beach, CVI.CHE 105 es una creación del chef Juan Chipoco. Los lugareños no solo acuden al restaurante por sus platos tradicionales peruanos y deliciosos ceviches, sino también por su ambiente moderno y de moda. Nombrado en honor al chef, el plato "Juan Chipoco Iron Man" presenta tiernos trozos de filet mignon, salteado de camarones y vieiras cocidos en un wok ardiente con vegetales frescos. 105 NE 3rd Ave., 305.577.3454. South Beach: 1245 Lincoln Road, Miami Beach, 786.534.8651.

Wynwood

Situado en el corazón del distrito artístico de Wynwood, GK Bistronomie es un nuevo restaurante inspirado en el Perú y el bar dirigido por el Socio Chef Ejecutivo, Rafael Perez Cambana. El menú presenta una gran variedad de platos inspirados peruanos artísticamente elaborados con un toque moderno, junto con intrincadas libaciones artesanales, en un ambiente elegante y con estilo. Pruebe una de las infusiones de Pisco cuidadosamente preparadas, con bebidas tradicionales como Sours y chicanos. 218 NW 25th St, Miami, 786.477.5151.

Miami Beach, Wynwood, Brickell

los SuViche la franquicia de restaurantes se ha extendido rápidamente a través de Miami y más allá. Ofreciendo un menú simple de cocina peruana-japonesa ligera y saludable, hay un plato que satisfará cualquier paladar. El bar Pisco ofrece más de 15 tipos de "Macerados" (fruta fresca hecha en casa, hierbas aromáticas y especias). 1119 16th St, Miami Beach, 305.777.3555. Wynwood: 2751 N Miami Ave., 305.501.5010. Brickell: 49 SW 11 St., Miami, 305.960.7097

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