Dónde comer la mejor comida latina en Miami

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La cultura culinaria de Miami está fuertemente asociada con Cuba, pero en realidad Miami es un verdadero crisol de la cocina latinoamericana, desde el Caribe hasta América Central y América del Sur. Cada una de estas regiones y los países dentro de ellas traen sus propias recetas especiales a la mesa y su comida se encuentra en restaurantes de toda la ciudad. Con tanta diversidad, a menudo estos sabores se entremezclan para crear una fusión de comida latinoamericana que solo se puede encontrar en Miami.

Cocina cubana y Little Havana

El corazón de la comunidad cubana de Miami se encuentra en La Pequeña Habana, donde a los restaurantes clásicos les gusta Versalles se encuentran en medio fruterias (puestos de frutas) , panaderías y ventanitas (pequeñas ventanas) para café con leches y pastelitos (pasteles) sobre la marcha. La cocina cubana está influenciada en gran parte por sus antepasados ​​españoles, así como por los nativos taínos y la cultura afrocubana, que le dan un toque de picante y salado criollo sabor a sus platos.

La cocina tradicional cubana se divide en algunas categorías diferentes. Primero, hay café cubano. Hecho de fuerte café expreso, mucha azúcar y leche al vapor, el café cubano proporciona una descarga de energía adictivamente dulce. Puede pedir el suyo en una variedad de tamaños y estilos: café con leche es similar a un café con leche, un Cortadito es una versión más pequeña, más fuerte y coladas son extremadamente potentes y están destinados a ser compartidos. Encontrará ventanas que sirven café cubano en todo Miami, donde puede combinarlo con un pastelito dulce o salado. Estos van desde croquetas a empanadas a pasteles de guayaba y queso.

El sándwich cubano también es un elemento básico de la cocina cubana. Está hecho con jamón glaseado con miel, cerdo marinado, queso suizo, mostaza amarilla y encurtidos prensados ​​en un crujiente rollo cubano. Las entradas cubanas más formales se sirven tradicionalmente con frijoles negros, arroz y plátanos dulces para acompañar el plato principal, que puede ir desde ropa vieja (carne guisada) a langostino al criollo de pollo a la parrilla.

Influencias sudamericanas

La cocina sudamericana es quizás la próxima más influyente en Miami con platos de autor de países como Perú, Argentina, Brasil, Colombia, Bolivia y Venezuela.

La comida peruana, en particular, está teniendo un momento en la escena culinaria de Miami con una variedad de restaurantes que incluyen el My Ceviche, Cvi.che 105 y Chalan on the Beach con los mejores restaurantes como Coya y La Mar de Gaston Acurio .

El ceviche fresco y cítrico de Perú, con su pescado crudo marinado en jugo de limón con cebollas rojas, pimientos, tomates y cilantro, es especialmente popular en Miami. La comida peruana también tiene influencias chinas, que se pueden degustar en entradas como lomo saltado , un sofrito de ternera con cebollas y pimientos. Las papas y la quinua son los principales cultivos del Perú y estos se reflejan en la cocina con puré de papa causas con una variedad de ingredientes marinos y vegetales. El pescado fresco no termina con el ceviche y la comida peruana también incluye tiraditos , que son similares al sashimi

Lo más destacado de la cocina argentina es el Parilla tradición de carnes a la brasa sobre una llama abierta a menudo llamada asado Piense en esto como su barbacoa en el patio trasero, pero con los sabores y la temperatura acelerada. Los aspectos más destacados de la parilla incluyen todo, desde filete de flanco hasta pollo y cordero, y suelen incluir despojos, como mollejas y lengua para empezar.

Si bien las empanadas son un alimento básico en muchos países de América Latina, las empanadas argentinas son especialmente favorecidas por su masa de hojaldre horneada y hojaldrada y su carne de alta calidad. También hay una fuerte influencia italiana en la comida argentina, así que no se sorprenda de encontrar pizza y pasta en el menú de los restaurantes argentinos tradicionales en Miami. Los sitios populares incluyen Fiorito's, Las Vacas Gordas y Buenos Aires Bakery & Café.

La cocina brasileña es para el verdadero carnívoro. Los asadores brasileños son conocidos como churrascarias y son el hogar de una bacanal de carne de todo lo que puedas comer. Los servidores caminan por el comedor con brochetas de carne surtida que afeitan en los platos de los comensales. Los filetes se untan en aromáticos chimichurri salsa, que está hecha de perejil, ajo y orégano finamente picados (también se sirve en la parilla argentina). Estas churrascarias cuentan con una elaborada barra de ensaladas con todos los vegetales frescos imaginables, ensalada y guarnición bajo el sol. Lugares populares en Miami incluyen Texas de Brasil y Fogo de Chao .

Influencias centroamericanas

Miami es cada vez más el hogar de una variedad de restaurantes centroamericanos, que van desde México a Nicaragua a Costa Rica. Mientras que los restaurantes tradicionales mexicanos se pueden encontrar en Little Havana, Homestead y South Beach, Miami también ha visto un aumento en la moda taquerias en los últimos años, con una gran cantidad de nuevos restaurantes que ofrecen su versión de comida callejera o taco tipo cantina. Pruebe Coyo Taco, Taquiza y Bodega para probar el nuevo lote de tacos de Miami.

Con la cocina nicaragüense, encontrará similitudes con la comida sudamericana en platos como el churrasco (filete de falda a la parrilla), gallo pinto (frijoles rojos y arroz mezclado con especias y ajo) y queso frito (gruesos cuadrados de queso blanco frito). Sweetwater a menudo se llama Little Managua y puedes encontrar restaurantes nicaragüenses allí, como El Madroño, Raspados Loly's y Los Ranchos.

Fusión latinoamericana hoy

Hoy en día, es difícil ingresar a cualquier restaurante local de Miami sin algún aspecto del menú influenciado por Latinoamérica. Ya sea un toque sudamericano de sushi en restaurantes como Sushi Samba y Juvia o un crisol de un menú en hotspots como 27 Restaurante donde los platos se inspiran en Cuba, Haití, Israel y América del Sur, no hay duda de que hay un mundo de sabores que solo se puede encontrar en Miami.

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