Los mejores festivales de mariscos en Miami

By Jodi Farrell | Feb 26, 2016
The Coconut Grove Seafood Festival kicks off Stone Crab season every fall.
The Coconut Grove Seafood Festival kicks off

Las playas, los parques frente al mar y las propiedades históricas de Miami ofrecen escenarios idílicos para saborear mariscos. Además, hay una gran variedad de festivales al aire libre donde puede probar la abundancia local, si le gusta la comida elaborada al vapor, salteada, asada, el ceviche o frita.

Los cangrejos moros, las langostas de Florida, los pargos, el mahi mahi y los camarones van de la costa de Florida al plato. Chefs locales los preparan en eventos anuales al aire libre dedicados a algunas de nuestras pescas favoritas.

“Cuando pienso en Miami, pienso en los mariscos”, dice Tod Roy, propietario y productor de Hess Select South Beach Seafood Festival, que se realiza en Lummus Park, en la playa situada entre Ocean Drive y el océano Atlántico, en South Beach, cada octubre. “Al aire libre y en la arena se puede disfrutar de increíbles mariscos elaborados por creativos chefs que convierten este evento en algo fascinante para todos. ¿Qué podría ser mejor?”

Coconut Grove Seafood Festival: mediados de octubre

Ubicado en Peacock Park frente al mar en Coconut Grove al sur de Downtown Miami, Coconut Grove Seafood Festival inaugura la temporada de Florida Stone Crab en otoño.

Desde las 11 horas hasta el atardecer, el festival de un día de duración que se realiza a mediados de octubre cuenta con frituras de caracol bahameñas, pescado adobado con salsa jamaiquina a la parrilla, paella, ceviche, bollos de langosta y mucho más. Todo el día hay música en vivo, desde calipso y tambores de acero hasta reggae, degustaciones de ron y un área de exhibición con una temática náutica donde se exhiben obras de arte, joyas y decoración.

Junto con los restaurantes locales, las pescaderías del popular Casablanca Fish Market de Miami crean un "embarcadero" emergente en el parque a través de Biscayne Bay que ofrece pescados de todo el mundo. Un laboratorio de cocina brinda demostraciones culinarias de restaurantes conocidos del Sur de La Florida desde Coconut Grove y más allá. Los participantes en el pasado han sido Salt Fusion Cuisine, Jaguar Ceviche Spoon Bar & Latam Grill, La Bottega on the Bay, Calamari y Truluck’s, entre otros.

Hay una zona de diversión para la familia que ofrece toboganes con una temática de pirata y equipo para escalar, simulaciones de olas para surfistas, magos, maquillaje artístico y otras actividades divertidas.

Si va...

El festival se realiza en Peacock Park, 2820 McFarlane Road, en Coconut Grove. Las entradas cuestan USD 15 si las compra en línea con anticipación, USD 20 en la entrada y USD 50 las entradas VIP. La experiencia de la isla de Rums of Puerto Rico incluye un mojito de cortesía y barras de coquito, cigarros armados a mano y combinaciones, así como también platos de cortesía, como ceviche con ron de coco y limón, y frituras (bocadillos fritos) puertorriqueñas con salsas empapadas en ron. Los niños menores de 12 años entran gratis.

Hess Select South Beach Seafood Festival: a finales de octubre

El buen comer continuará a finales de octubre, cuando más de 20 chefs de Miami lleguen a Lummus Park en South Beach a cocinar platos de mariscos de autor en la playa de algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. El festival promete porciones generosas en la arena.

Históricamente, los restaurantes que participan son A Fish Called Avalon, Tarpon Bend, Red the Steakhouse, Joe’s Stone Crab, City Hall, CJ’s Crab Shack, Cibo Wine Bar, Poseidon Greek Restaurant & Outdoor Loungey Smith & Wollensky, entre otros.

Demostraciones de cocina, clases de coctelería, un bar deportivo, una zona interactiva infantil Goya para los “pequeños chefs” y música en vivo hacen que el evento sea inclusivo de 13 a 21 horas.

En los días previos al festival, los eventos itinerantes tienen lugar de noche, incluida una cena inicial en Joe's Stone Crab para comensales VIP, “Seafood Shuffle” con una copa de vino de cortesía y menús de bocadillos que cuestan USD 5 en cinco de los siete restaurantes participantes, y un baile “Seafood and Sneakers” donde los chefs compiten en “Chef Showdown” para servir los mejores platos de mariscos icónicos, como bollos de langosta y surf-n-turf.

Si va...

El festival se realiza en Lummus Park, en Ocean Drive entre las calles 5th y 15th de Miami Beach. La entrada general al evento principal cuesta USD 25, pero hay pases que incluyen más eventos cuyo precio oscila entre USD 50 y USD 150.

Deering Seafood Festival: a finales de marzo

Relax on the lush lawn of the biggest backyard on the bay at the Deering Estate, which throws a day-long bash to celebrate the ocean's bounty every March.

La hacienda, que alguna vez fue el hogar en Florida del ejecutivo Charles Deering de International Harvester, tienen una extensión de 180 hectáreas y es una reserva arqueológica y natural que figura en National Register of Historic Places.

Along with Bahamian Junkanoo bands, the historic grounds are taken over by celebrity chefs, sommeliers and culinary students who cook, share recipes and answer questions. Chefs in the past have included Eating House Chef Giorgio Rapicavolis and winner of Food Network’s “Chopped,” Simon Stojanovic of Altamare. Their dishes include fresh stone crabs, grilled mahi mahi, garlic blue crabs, fresh crawfish, seafood paella, conch and mountains of shrimp.

Entertainment for all ages includes scenic boat rides on Biscayne Bay aboard the Pelican Island Skipper; professional cooking demos this year featuring chefs Kareem Anguin, Damian Gilchrist of Ocean Reef Club, Luke Livingston of Deering Bay Yacht & Country Club, David Lesser of Munch Thyme and Joaquin Ortiz of Station 5 Table & Bar. A Little Shrimp Kids Zone offers art activities, an Under the Sea Caterpillar bounce house, a rock wall, and a giant slide; and an Artists’ Village showcasing original paintings and crafts.

Las tierras de Deering Estate tienen lo que se considera el bosquecillo tropical de árboles de maderas duras costero y virgen más grande de los Estados Unidos Continentales. La casa y las tierras aparecieron muchas veces en la serie de televisión de la década de los ochenta, “Miami Vice”, y era la línea de salida de “The Amazing Race All-Stars” en 2007.

Si va...

Deering Estate se encuentra en 16701 SW 72nd Avenue, en Palmetto Bay. La entrada cuesta USD 15 para los adultos si se las solicitan en línea antes de finales de marzo; USD 25 en la entrada. Los niños entre 4 y 14 años abonan USD 5.

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